Di tatar sunda Jawa Barat ada makanan khas yang disajikan saat makan, namanya Ulukutek Leunca. Wah, pokoknya jika disuap dengan nasi putih rasanya sedap dan nikmat!. Nah pengunjung Apihyayan Blog di bawah ini adalah Resep dan cara membuat Ulukutek Leunca
Bahan:
3 sdm minyak sayur
½ cm lengkuas
1 lembar daun salam
8 buah cabai rawit merah, iris kasar
20 helai kemangi
150 g leunca, bersihkan
150 g oncom, memarkan
Haluskan:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 cm kencur
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga wangi.
Tambahkan cabai rawit, aduk hingga layu.
Masukkan kemangi, oncom dan leunca.
Aduk hingga rata. Jika perlu tambahkan sedikit air.
Masak hingga oncom agak kering dan leunca layu.
Angkat, sajikan hangat.
Setelah anda berbuka puasa, bisa anda coba menu makan dengan Ulukutek Leunca. Semoga bermanfaat